Какво съдържа шоколадът ?

         Несъмнено шоколадът е страст за почти всяка една жена. Но знаете ли какво всъщност съдържа той?

         Степента на калоричност на шоколада е сравнително висока – около 500 ккал в 100 г. Основните хранителни вещества, които съдържа, са съответно – 5-8% белтъчини, 61% въглехидрати и 30% мазнини. Мазнините представляват наситени мастни киселини – стеаринова (34%) и палмитинова (27%), мононенаситени – олеинова (34%) и едва 2% полиненаситени (предимно линолева киселина). За разлика от другите наситени мазнини, стеариновата не увеличава нивата на лошия холестерол в кръвта.

         Редовната консумация на черен шоколад и какао не предполага покачване на серумните нива на лошия холестерол. Някои проучвания доказват точно обратното – че ги понижава. Не случайно съществува и т.нар „Шоколадова диета”.